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胰蛋白酶
胰
蛋白酶
所屬行業:
食品、其他
鑒定時間:
2013年
產品價格:
面議
產品簡介:
胰酶是由動物胰臟提取而成的固體酶制劑,在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質水解成多肽及氨基酸等產物,形成獨特的水解風味。適用于各種動物蛋白水解、肉類嫩化、皮革脫毛、毛皮軟化、絲綢脫膠、膠片回收銀及醫藥行業等。胰酶中文名稱:胰蛋白酶,胰醇素,胰酶制劑,胰液素,胰消化素,胰酶,胰酵..
中性蛋白酶
中性
蛋白酶
所屬行業:
食品、其他
鑒定時間:
2013年
產品價格:
面議
產品簡介:
中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經深層發酵提煉而成的固體酶制劑,在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質水解成多肽及氨基酸等產物,形成獨特的水解風味。【中性蛋白酶在動植物蛋白水解粉應用】廣泛用于生產高級調味品和食品營養強化劑,各種動物來源性抽提物生產功能性骨、肉提取物(骨素)、水產提取物..
堿性蛋白酶
堿性
蛋白酶
所屬行業:
食品、其他
鑒定時間:
2013年
產品價格:
面議
產品簡介:
堿性蛋白酶:是由地衣芽胞桿菌經發酵提煉而成的蛋白水解酶,主要成分為地衣芽胞桿菌蛋白酶,分子量約為27300,是絲氨酸型的內切蛋白酶,能將大分子蛋白質水解成游離的氨基酸等產物。堿性蛋白酶能水解蛋白質分子肽鏈生成多肽或氨基酸,具有較強的分解蛋白質的能力。其生產工藝是采用微濾超濾膜分離、噴..
菠蘿蛋白酶
菠蘿
蛋白酶
所屬行業:
食品、其他
鑒定時間:
2013年
產品價格:
面議
產品簡介:
菠蘿蛋白酶在醫藥、保健品業有大量應用,是從菠蘿水果皮、芯等部分經生物技術制得的一種純天然植物蛋白酶,其分子量為33000,等電點為9.55。EC3.4.2.4。已知有2、3種,但其特異性相同。本品為富有菠蘿香氣淺黃棕色粉末,屬于疏基蛋白酶,其活性中心為疏基(—SH)能進行蛋白質水解等各種生化反應,..
木瓜蛋白酶
木瓜
蛋白酶
所屬行業:
食品、其他
鑒定時間:
2013年
產品價格:
面議
產品簡介:
木瓜蛋白酶的作用:1,木瓜蛋白酶用途是對蛋白質有極強的加水分解能力。最適作用溫度為65℃,最適作用pH值為5.0~7.0,在中性或偏堿性時亦有作用,耐熱性強,可在50~60℃時使用。90℃時不會完全失活。等電點pH8.75。2,酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質,避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟..
一種嫩化動植物蛋白的復合生物酶嫩脆劑
復合生物酶
嫩脆劑
所屬行業:
食品
鑒定時間:
2014年
產品價格:
面議
產品簡介:
本項目產品消耗能量小,無毒安全完好,加工效率高,風味口感嫩滑、嫩脆、保水、護色好,營養價值高,可以廣泛應用于豬、牛、羊肉等肉制品深加工,鴨腸、毛肚、肥腸、牛雜等動物內臟下腳料,米飯、竹筍等都是餐飲行業、食品加工中用到的常規食材。采用傳統食品嫩化工藝加工,效率低,效果不顯著,達不..
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