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75年來食品包裝領域的十大科技突破
各行各業的發展都離不開的進步，食品行業也不例外。食品輻照殺菌、果蔬氣調包裝、無菌包裝、微波加熱設備、機械去骨等食品加工環節都是科技發展所帶來的技術突破。近日，美國食品技術協會會刊《食品技術》(FoodTechnology)發表了一篇文章，評選出過去75年食品科技領域的十大科技突破。 圖片來源：百度圖片 果蔬氣調保鮮技術：氣調保鮮技術是人為控制氣調保鮮庫中氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度(冰凍臨界點以上)及氣壓，通過抑制儲藏物細胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使之處于近休眠狀態，而不是細胞死亡狀態，從而能夠較..
2015-08-25
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