分子式:
Na4P2O7
 
性能特征：
無色結晶粉末，溶于水，水溶液呈堿性。

用途 ：
可用作品質改良劑、緩沖劑、乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑等，應用于肉制品、奶制品、面制品、水產(chǎn)品、醬油、果蔬飲料等食品中。
 
使用方法：
將本產(chǎn)品的干粉或者水溶液加入到食品中，混合均勻即可。溶解時，應注意攪拌，避免集中倒入水中，避免縮聚形成團塊。