蓮子磨皮粉是蓮子機(jī)械脫皮過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物，大約占蓮子原料的20%。本發(fā)明涉及一種蓮子磨皮粉的處理方法，該方法采用酶解，將磨皮粉中的淀粉液化產(chǎn)生糊精等低聚糖、蛋白質(zhì)水解成多肽和氨基酸，通過(guò)硅藻土過(guò)濾和離心分離，可以將沙子完全去除，水解液保留了磨皮粉的營(yíng)養(yǎng)和保健成分，經(jīng)濃縮或者濃縮干燥后，可以用于糕點(diǎn)及餅干等食品配料領(lǐng)域。該發(fā)明技術(shù)已經(jīng)成熟，所得產(chǎn)品品質(zhì)高，在去除沙子的同時(shí)最大程度的利用蓮子磨皮粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

市場(chǎng)預(yù)測(cè)：

成果轉(zhuǎn)化整體投資不大，能夠在短時(shí)間內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)并且產(chǎn)生利潤(rùn)，預(yù)計(jì)每年可產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)價(jià)值1000萬(wàn)元以上。

知識(shí)產(chǎn)權(quán)及獲獎(jiǎng)情況：2014年授權(quán)專利。

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