桑葚是一種營養成分豐富的漿果，含有多種人體所需的氨基酸和維生素。此外還含有人體缺少的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質和微量元素。自古以來桑葚就被作為水果和中藥材應用，現已被衛生部認定為“既是食品又是藥品”。我國歷代的中醫都公認桑葚有補肝益腎、滋陰養血、黑發明目、祛病延年的功效。我國桑葚資源豐富，但因其采收期短，鮮果不易保藏，很難滿足市場的需求。

　　①　低糖桑葚保健果脯

　　成果簡介：

　　將桑葚果干研制開發成新型的休閑保健食品—低糖桑葚果脯，其含糖量低、原果味濃、質地柔軟、口感好，符合現代人對“天然、健康”消費理念的追求，適合于各種消費者食用。

　　1.技術指標

　　(1)總糖：45～55%

　　(2)水分：≤22%

　　(3)總酸(以檸檬酸計)：0.8～1.1%

　　(4)衛生指標：符合國家相關標準。

　　2、成果類型

　　產業化成果。

　　應用范圍：

　　食品

　　投資規模、條件：

　　規模：100-200萬

　　廠房面積：200-400m2.

　　②桑葚桑椹濃縮汁、果醋生產

　　成果簡介：

　　本產品采用先進的榨取技術和發酵加工，保留桑葚中豐富的氨基酸和維生素，保留桑葚獨特的果味，飲料顏色穩定，澄清無沉淀。符合現代人對“天然、健康”消費理念的追求，適合于各種消費者食用。

　　技術指標

　　所用原料符合食品的原料要求，產品的衛生指標、理化指標、功效成分指標和安全性等均符合食品飲料的相關要求。

　　成果類型

　　中試成果。

　　應用范圍：保健食品、飲料

　　投資規模、條件：

　　規模：200-400萬

　　條件：生產上，可分為自己生產&委托加工兩種方式。

　　合作方式：面議

　　聯系人：熊建軍

　　聯系電話：0731-88035086

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