特點：原料在低溫（80～120℃）條件下脫水，避免了高溫對食品營養(yǎng)及品質(zhì)的破壞，同時在真空狀態(tài)下脫水及脫油，食品能得到很好的膨化效果，產(chǎn)品含油量低，松脆可口，香而不膩。
　　適用范圍：水果蔬菜類（如芋頭、馬鈴薯、香蕉、菠蘿、蘋果、胡蘿卜等）及干果類（如花生、紅棗、黃豆等）。