成果名稱：作為餌料添加劑的天然蝦青素的新型微藻培育技術

　　成果擁有單位：廈門大學

　　成果簡介：

　　近年來研究表明，蝦青素具有清除氧自由基的強大功能，其抗氧化活性是類胡蘿卜素的10倍、維生素E的550倍，被譽為“超級抗氧化劑”。鑒于蝦青素卓越的生理功能，在國外已被廣泛應用于食品、醫藥及水產養殖業中。天然蝦青素的穩定性、抗氧化活性、生物利用安全性及生物效價等性能均顯著優于人工合成產品。據報道，雨生紅球藻在特定條件下可積累占干重1%以上的蝦青素，是公認自然界中生產天然蝦青素的最好生物來源，因此利用雨生紅球藻提取蝦青素，無疑具有廣闊的發展前景。本項目針對目前蝦青素的微藻生產中存在的主要技術問題，對培養基和培養模式作了改進。改良了原有的雨生紅球藻的培養基，使其藻粉和蝦青素產量都有所提高。并且大膽提出雨生紅球藻的半連續培養技術模式，并已在實驗室內基本完成小試。在新型的培養模式下增藻粉產量增加加2~3倍，蝦青素產量、產率大幅度提高。本項目中所設計的新型培養模式已經過多次實驗室小試檢驗，與常規的培養模式相比較，藻粉總產量增加一倍以上，蝦青素產量可增加為傳統模式的4倍以上，產率增加至少2倍，并且孢子比例大幅降低。應用范圍：將所生產的雨生紅球藻藻粉開發成高效、易吸收的餌料添加劑供水產養殖業使用，可使名貴觀賞魚、大黃魚等魚種的魚肉顏色大幅改善，接近天然野生魚類的肉色，提高養殖對象存活率，促進養殖對象生長、繁殖及發育等重要的生理功能。利于市場銷售。還可進一步開發蝦青素作為畜禽的飼料添加劑和保健品，將大大提升產品的經濟價值。投產條件與預期經濟效益：蝦青素市場，僅鮭魚飼料一項的年市場容量就超過1.85億美金，并以每年8%的速率遞增。作為蛋禽和家畜的飼料添加劑的市場容量在本世紀初就已超過1.25億美元，且近年來還在不斷的快速增長。2000年，僅一家蝦青素生產公司在美國的保健品市場即獲得了1.5億美金的銷售額。所以開展蝦青素的生產，無疑會給企業帶來極大的經濟效益。

　　合作方式：技術轉讓或聯合開發，具體合作方式可商議。

　　聯系方式：

　　聯 系 人：蔡明剛

　　聯系電話：0592-2186491(辦公室)，0592-2180188

　　E - mail ：mgcai@xmu.edu.cn