成果名稱：食品中強(qiáng)致癌苯并(a)芘快速檢測儀

　　成果擁有單位：廈門大學(xué)

　　成果簡介：

　　苯并(a)芘(又稱3,4-苯并芘) 作為多環(huán)芳烴的一種，是目前已知的最強(qiáng)致癌的化合物之一, 常被人們用作為多環(huán)芳烴(PAHs)的典型代表物，人們在食品中最普遍檢測的多環(huán)芳烴就是苯并(a)芘。食品中的苯并(a)芘來源復(fù)雜，我國對煙熏燒烤魚肉類、植物油和糧食中的苯并(a)芘提出了允許限量的國家標(biāo)準(zhǔn)(GB 2762-2005)。食品中苯并(a)芘等致癌多環(huán)芳烴的超標(biāo)，會對人體產(chǎn)生嚴(yán)重危害，故有必要嚴(yán)格監(jiān)控。 現(xiàn)有檢測方法均需煩瑣的前處理分離凈化操作，難以進(jìn)行快速篩查;實驗過程復(fù)雜費(fèi)時，極易導(dǎo)致樣品損失，回收率不佳;色譜分離需用洗脫劑沖稀，檢測靈敏度會受到影響;而且通常所用儀器設(shè)備昂貴。 食品中痕量苯并(a)芘的檢測至今仍缺乏實用簡便的樂于為廣大基層質(zhì)檢人員采用的有效測量技術(shù)及相關(guān)儀器。再加上檢測人員對苯并(a)芘這類多環(huán)芳烴致癌物的畏懼心理，使得全國各地有關(guān)監(jiān)督、檢測部門難以真正開展這項檢測。因此，基于我們長期在多環(huán)芳烴熒光分析及熒光儀器研制方面的工作，我們發(fā)展了食品中致癌苯并(a)芘的高靈敏快速簡便篩查技術(shù)及相關(guān)快速檢測儀。 使用本檢測儀檢測苯并(a)芘，對于食品樣品只需進(jìn)行簡單的前處理，無需再進(jìn)行繁瑣費(fèi)時的純化和預(yù)分離步驟，即可上機(jī)測試光譜獲取食品中苯并(a)芘的含量，大大簡化了樣品前處理過程，實現(xiàn)對苯并(a)芘的高靈敏高選擇性快速檢測，并且儀器成本和測試費(fèi)用均極低。針對不同復(fù)雜食品基體，如烤肉、食用油、茶葉、蔬菜等，我們已提出各種簡便的樣品前處理方法，配合使用本項目食品中強(qiáng)致癌苯并(a)芘快速檢測儀，發(fā)展了食品中致癌苯并(a)芘的高靈敏快速簡便篩查技術(shù)，目前已研制出科研樣機(jī)。該項目已通過福建省科技廳組織的專家技術(shù)鑒定(2008.6.27)。專家認(rèn)定，該檢測儀及檢測方法屬國內(nèi)外首創(chuàng)，研究成果達(dá)到國際先進(jìn)水平。該項目檢測儀器及相關(guān)檢測方法已獲得5項國家發(fā)明專利。本檢測儀可應(yīng)用于各種食品中強(qiáng)致癌苯并(a)芘快速檢測。儀器各部件的要求與一般光譜分析儀器類似，具有一定生產(chǎn)經(jīng)驗的廠家即可生產(chǎn)本檢測儀。預(yù)期年銷售額500萬元，年利稅350萬元。

　　合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓，具體合作方式可商議。

　　聯(lián)系方式：

　　聯(lián) 系 人：李耀群

　　電 話：0592-2185875

　　郵 箱：yqlig@xmu.edu.cn