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竹筍系列食品的工業(yè)化生產技術（主要產品清汁（水）筍罐頭、筍干、筍汁飲料、竹筍膳食纖維及高品位竹筍休閑食品）

關鍵字：竹筍食品

所屬行業(yè)：食品

發(fā)布時間：2016-02-23

價格：

所在地區(qū)：湖南長沙

合作信息期限：2018年2月

合作信息類型：成果轉讓

機構類型：高等院校

供求關系：供應

合作信息簡介：成果簡介：竹筍筍味鮮美，營養(yǎng)豐富，其中富含蛋白質（2.74%）、脂肪（0.52%）、糖類（3.54%）等多種營養(yǎng)物質，組織幼嫩，清脆可口，作為食物資源在我國已有悠久的歷史。在《本草綱目》、《本草經》和《齊民要術》等古典名著中均有記載，如《本草綱目》中載：筍味甘，無毒，主消渴，利水益氣，可..

發(fā)布機構：中南林業(yè)科技大學

一種微波輔助酶解制備蓮子殼膳食纖維的方法

關鍵字：蓮子殼膳食纖維

所屬行業(yè)：食品

發(fā)布時間：2015-12-21

價格：

所在地區(qū)：湖南長沙

合作信息期限：2017年7月

合作信息類型：意向合作

機構類型：高等院校

供求關系：供應

合作信息簡介：蓮子，具有補脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神、健腦益智之功效，是老少皆宜的滋補佳品。蓮子殼作為蓮子加工的主要副產品，占殼蓮質量的35%左右，僅湖南省每年加工蓮子要產生多達2.5萬噸的蓮子殼，其主要營養(yǎng)成分中纖維含量較高，其次是蛋白質、淀粉、單寧，脂肪含量相對較低。由于蓮子殼質硬壁厚，長期被..

發(fā)布機構：長沙理工大學

共1頁總數(shù)：4條

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